VERDICCHIO

dei Castelli di Jesi Doc Classico

Zona d'origine: Comune di Staffolo, zona classica antica
Terreno: Tufo e sabbia, ricco di calcio / esposizione sud
Uve: Verdicchio 100%
Forma di allevamento: Guyot
Raccolta: Notturna nella prima decade di Settembre
Vinificazione: Dopo la pressatura soffice, la fermentazione a temperatura controllata avviene in serbatoi di acciaio
Affinamento: In acciaio per 4 mesi
Colore: Giallo paglierino brillante con sfumature verdoline
Profumo: Floreale di biancospino, tiglio con leggera nota di anice
Sapore: Asciutto, fruttato, palato di buona consistenza con eleganti note minerali sul finale
Abbinamenti: Antipasti, primi delicati e pesce
Temperatura di servizio °C: 12 - 14 °C
Periodo di consumo: Da bere giovane ma può anche conservarsi in bottiglia fino a quattro anni dall'imbottigliamento.