BEVANDA AROMATIZZATA A BASE DI VINO E VISCIOLA

Zona d'origine: Comune di Staffolo
Terreno: arenaria, sabbia
Frutto: Varietà di Ciliegia Selvatica (Prunus Cerasus)
Raccolta: Manuale in piccole cassette
Vinificazione: Le visciole appena raccolte vengono fatte macerare a lungo con zucchero in recipienti di acciaio e, successivamente, il succo (sciroppo) che se ne ricava viene assemblato al vino rosso.
Maturazione: In acciaio
Colore: Rosso rubino intenso con vivaci riflessi violacei
Profumo: Intenso e caratteristico di ciliegia matura
Sapore: Armonico, delicatamente dolce e fresco al tempo stesso con gradevoli note di ciliegia e amarena e un piacevole retrogusto amarognolo
Abbinamenti: Vino da degustazione e da dessert, sublime con pasticceria secca come Cantucci, crostate, ciambelloni e ottimo con qualsiasi altro dolce
Temperatura di servizio °C: 16 - 18 °C circa