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Die Weinkellerei befindet sich im Zentrum der Weinberge und diese Lage ermöglicht es uns, alle agronomischen Arbeiten pünktlich und rechtzeitig durchzuführen, wobei die Ernte in primis erfolgt. Sobald die Trauben ihre volle Reife erreicht haben, werden sie in thermokontrollierten Stahltanks unter völligem Ausschluss von Sauerstoff vinifiziert.

Alle Weinbereitungsvorgänge werden mit modernen Geräten und innovativen önologischen Techniken durchgeführt, um den maximalen Ausdruck des Weins zu gewährleisten und sein unschätzbares Erbe an Düften, Aromen und Düften zu bewahren, die wir dann angenehm im Glas wiederfinden.