VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
Der Verdicchio, eine der wichtigsten weißen Rebsorten Italiens, zeichnet sich durch seine Frische, Saftigkeit, Mineralität, aromatische und olfaktorische Beständigkeit, Vielseitigkeit und Lagerfähigkeit aus. Er ist sehr strukturiert und duftet in der Nase nach weißem und gelbem Fruchtfleisch, Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Mandeln, Anis und Kräutern. Er ist frisch und schmackhaft und hat einen sehr langen Abgang mit der typischen Bittermandelnote und einer intensiven mineralischen Spur. Ein Wein von großer Qualität und Komplexität, der sich mit der Zeit noch verbessern kann.
Er passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, weißem Fleisch und Wild, Käse und weißem Trüffel und begleitet dank seiner außergewöhnlichen Vielseitigkeit die große Küche vom Aperitif bis zum Dessert.
Der Verdicchio ist seit der Antike in den Hügeln des Esina-Tals beheimatet, und obwohl er bereits den alten Römern bekannt war, stammen die ersten Belege für einen aus seinen Trauben hergestellten Wein aus dem Jahr 410 n. Chr., als unsere Halbinsel von Horden von Barbaren überrannt wurde. Vor diesem Hintergrund scheint es, dass Alarich, König der Westgoten, auf seinem Weg nach Rom, um es zu plündern, zuerst durch das Gebiet der Castelli di Jesi kam, um sich mit Fässern des Vorläufers des heutigen Verdicchio einzudecken, denn nichts gab seinen Männern so viel "sanitade et bellico vigor", wie er sagte.
Erst ab Mitte des 19. Jahrhunderts kann man von einem wirklichen Anbau und einer Produktion von guter Qualität sprechen, und zu dieser Zeit begann Ubaldo Rosi mit den ersten Versuchen, die Verdicchio-Trauben zu veredeln, und es wird ihm zugeschrieben, feine Verdicchio-Weine über die Alpen hinaus exportiert zu haben. Nach den Jahren der Reblaus kam die Wiederbelebung durch eine Gruppe von Unternehmern in den 1950er Jahren mit dem Debüt der vom Architekten Antonio Maiocchi entworfenen Flasche in Form einer Amphore, die den Verdicchio populär machte. Heute ist die volkstümliche Amphorenform wichtigeren und moderneren Flaschen gewichen, die den Anforderungen des nationalen und internationalen Marktes entsprechen. Die D.O.C.-Anerkennung vom 26. September 1968 bestätigte die Einzigartigkeit dieses Weins, der heute der meistprämierte stille Weißwein Italiens ist. Die D.O.C. verlangt, dass der Verdicchio dei Castelli di Jesi zu mindestens 85% aus Verdicchio-Trauben hergestellt wird, die in den 23 Kommunen der Provinz von Ancona angebaut werden. Der Typ Classico ist den Weinen vorbehalten, die in den ältesten und daher am meisten für die Herstellung geeigneten Gebieten erzeugt werden, und der Classico Superiore wird aus Weinbergen gewonnen, in denen der Traubenertrag pro Hektar geringer ist.
Der Verdicchio gehört zu den wenigen italienischen Weißweinen, die auch als Riserva bezeichnet werden können, da er über eine außergewöhnliche Reife- und Alterungsfähigkeit verfügt und eine unglaubliche aromatische Komplexität erreicht, so dass er 2010 mit der D.O.C.G. Castelli di Jesi Verdicchio Riserva ausgezeichnet wurde. Die Spumante-Typologie ist eine der ältesten in Italien, dank der Schaumweine von Ubaldo Rosi in der Mitte des 19. Jahrhunderts, und die Passito-Version komplettiert die Herkunftsbezeichnung.
