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Er ist in den Tuffsteinfelsen hineingebaut, wo dank der konstanten natürlichen Temperatur und Luftfeuchtigkeit ein optimales Umfeld für die Verfeinerung und den Ausbau unserer Rotweine in französischen Barriques und Tonneaux sowie der Verdicchio-Weine in kleinen Stahltanks und Terrakotta-Amphoren geschaffen wurde. Im Inneren des Fasskellers haben wir außerdem eine stimmungsvolle Ecke eingerichtet, in der wir in Form eines Museums die Geräte und Werkzeuge ausstellen, die unsere Großeltern zur Weinherstellung verwendeten.